Iniziate preriscaldando il forno a 110°, poi sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti, frullatele nel mixer insieme alla cannella e a Misura Stevia.
Quando otterrete una purea liscia e morbida stendetela con una spatola su della carta forno, facendo uno strato omogeneo e sottile. Infornate per circa due ore e mezza. Controllate che lo strato di frutta non sia appiccicoso e quando i bordi inizieranno a staccarsi dal foglio, togliete dal forno. Lasciate raffreddare, poi coprite il rotolino con un altro foglio di carta forno e dividete in tante striscioline: togliete delicatamente la carta forno e arrotolate ogni strisciolina su se stessa, formando così dei rotolini che servirete con uno yogurt bianco.