Ingredienti:Ingredienti per 6 persone:
- Una confezione da 500 grammi di petto di pollo
- Due mele Royal Gala
- Un mazzetto di aromi (rosmarino salvia origano)
- Un gambo di sedano Olio extra vergine
- Sale e pepe Aceto balsamico
Procedimento:Prendiamo il petto di pollo e facciamolo bollire con odori e sale per circa 15 minuti. Una volta raffreddato, tagliamolo a striscioline. Puliamo il sedano e lo tagliamo a pezzetti, lo adagiamo in una ciotola, vi uniamo il pollo e condiamo il tutto con olio, poco aceto, sale e pepe. A questo punto mondiamo e puliamo le mele, le tagliamo a fettine sottili e le uniamo alla nostra insalata rimestando delicatamente per poi servire subito.
Curiosità:
In questa insalata possiamo sostituire l’aceto balsamico con il limone, ed il pepe con del peperoncino fresco o con della scorza di arancia grattata.
Questo è un antipasto decisamente estivo anche per la presenza della mela Gala, mela dalla maturazione piuttosto precoce.
Vino consigliato:
Pinot Grigio Ritratti Cantina La-Vis
Mele usate: Gala