Lo chef noto al grande pubblico per la sua presenza a "la prova del cuoco" su RAI1 presenterà in anteprima al CIBUS il nuovo piatto "fior di Melinda"
Non solo Juventus allo stand Melinda presso la fiera CIBUS di Parma.
Infatti nelle giornate di martedì 11 e mercoledì12 lo chef Cristian Bertol presenterà il suo nuovo piatto "Fior di Melinda" ed insieme a questo farà vedere, gustare ed imparare a cucinare altri numerosi piatti a base... mela naturalmente.
Per voi in anteprima la ricetta:
FIOR DI MELINDA
Calice al cavolo cappuccio, noci e Trentingrana, con Melinda Golden e petali di melo.
Ingredienti per 4 calici:
- 1 cavolo capuccio
- 4 melinda Golden Delicious
- 10 noci
- 50 gr di Trentingrana
- Senape di Digione
- Sale q.b
- Olio di oliva del Garda trentino
- Sciroppo di fiori di melo Golden (in alternativa: sciroppo di sambuco o acero)
- 10 fiori di melo
Preparazione:
Tagliare sottilmente il cavolo capuccio, aggiungere le noci tritate grossolanamente, aggiungere la melinda Golden tagliata a julienne e le scaglie di Trentingrana.
In una bowl mettere un piccolo cucchiaio di senape di Digione, sale, olio di oliva del Garda trentino e lo sciroppo di mela Golden; emulsionare il tutto e incorporarlo alla nostra insalata di mela Golden.
Guarnire con delle fettine di mela Golden tagliate a ventaglio e i suoi fiori
Buon appetito. Cristian Bertol
Scopri tutte le altre ricette Melinda nella sezione dedicata:
http://www.melinda.it/it/SC/2047/Ricette.html