Data invio: 26/10/2009
Utente: neneroberti@gmail.com
Località: Sassari - SS
Ingredienti:
5 mele Melinda golden
1 vasetto di yogurt intero naturale
4 uova intere
4 vasetti di farina
3 vasetti di zucchero
1/2 vasetto di olio d'oliva extra vergine
(se si preferisce usare olio di mais)
una bustina di lievito vanigliato
un pizzico di sale
il succo di un limone
una noce di burro per imburrare la teglia
un cucchiaio di zucchero a velo
Procedimento:
Sbucciare e tagliare a spicchi le mele (da ognuna ricavare 12 spicchi) e metterle in una ciotola con il succo di limone.In una ciotola a parte versare lo yogurt e utilizzare il vasetto vuoto come misurino per gli altri ingredienti. Aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, le uova, l'olio e il sale. Mescolare con il mixer finchè il composto diventa cremoso, badando che non si formino grumi, quindi aggiungere il lievito e incorporarlo accuratamente.
In una teglia imburrata versare metà del composto e distribuirvi sopra metà delle mele. Coprire con il resto del composto e guarnire con le mele rimaste, accomodandole ordinatamente sulla superficie.
Cuocere in forno a 170° per 45 - 50 min.
Volendo dopo la cottura spolverizzare di zucchero a velo.