Data invio: 06/12/2009
Utente: tommasina_48@yahoo.it
Località: Camponogara - Venezia
Ingredienti:
350.gr di riso 350.gr di mele renette,tagliate a dadini. 1 scalogno ,1 bicchieredi vino bianco ,3 tazze di brodo vegetale. olio exstravergine di oliva , sale , 70 gr di gorgonzola ..Dose per 4 persone..
Procedimento:
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere leggermente in poco olio di oliva .Appena comincia a colorare,aggiungere il riso e fatelo insaporire fintanto che non avrà assorbito i condimenti .Aggiungete ora il vino precedentemente riscaldato e fatelo assorbire.Unite il brodo bollente e ricoprite(il brodo deve essere il doppio rispetto alla quantità di riso.)A metà cotturaaggiungere le mele mescolate adagio.e cinque minuti prima della cottura potete aggiungere il gongorzola... e che mangiata poi da leccarsi i baffi.. tommasa