D.O.P. Mela Val di Non

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA VUOL DIRE:

Protezione dell’Origine e della Tradizione
Le mele DOP Val di Non sono prodotte solo in un’area limitata, situata a nord-ovest della provincia di TN, collocata ad un’altitudine compresa tra 450 e 900 m. e caratterizzata da condizioni climatiche e pedologiche che la rendono da sempre una delle zone piu’ vocate del Mondo per la produzione di mele.
E’ anche per questo che in Val di Non la tradizione della coltivazione del melo e’ documentata da oltre 2.000 anni.

Protezione dell’Ambiente
I frutticoltori del Consorzio Melinda aderenti al Consorzio di Tutela devono rispettare sia il Disciplinare di Produzione della DOP Mela Val di Non approvato dalla Comunità Europea sia il Disciplinare Melinda.
Le principali regole del Disciplinare Melinda sono:
- rispetto del frutteto come parte integrante dell'eco-sistema della Valle
- coltivazione e protezione delle piante con metodi a basso impatto
- ambientale (Produzione Integrata)
- raccolta diversificata per caratteristiche del frutteto
- confezionamento manuale delle mele.
Le principali regole del Disciplinare di Produzione DOP Mela Val di Non sono:
- qualità intrinseca dei frutti: valori minimi per zuccheri, acidità, durezza
- regolazione della quantità di frutta prodotta: produzione massima per ettaro
- numero massimo di piante per ettaro

Protezione della Qualita’ e del Gusto
Il marchio DOP Mela Val di Non e’ riservato esclusivamente a mele delle varieta’ Golden delicious, Red delicious, Renetta del Canada prodotte in Val di Non e che:
siano di categoria 1A ed Extra; superino i valori di croccantezza e di tenore in zuccheri ed acidi naturali stabiliti dal Disciplinare di Produzione approvato dalla C.E.
Una mela DOP Val di Non percio’ non solo e’ sana e bella da vedere, ma e’ anche molto buona da mangiare.

Protezione del Consumatore
CSQA e’ l’Ente Certificatore autorizzato dal MiPAF – Ministero Politiche Agricole e Forestali - che, a garanzia del Consumatore, certifica tra l'altro:

1. la zona d'origine delle mele DOP Val di Non;
2. il rispetto dei Disciplinari di Produzione da parte dei frutticoltori;
3. il rispetto dei parametri di qualita' estrinseca ed intrinseca dei frutti;
4. le modalita' di raccolta e di confezionamento.