GUSTO
Intenso e dolce. È la varietà preferita dalle donne.
CARATTERISTICHE DEL FRUTTO
Per le Red Delicious la forma ed il colore dei frutti rappresentano un elemento qualitativo molto importante: una colorazione rosso vivace intensa, estesa su tutto il frutto, e la forma allungata con le classiche protuberanze calicine sono caratteristiche molto apprezzate a livello commerciale, e comunque favorite dall’ambiente collinare di coltivazione delle mele D.O.P. Val di Non.
Le rosse del gruppo Red si presentano generalmente con frutti di pezzatura media, di forma tronco-conica poco simmetrica, costoluta, di colore rosso su fondo verde, con epidermide liscia, un po’ cerosa, con lenticelle biancastre evidenti. Polpa bianco crema, mediamente dolce, poco acida, croccante, mediamente aromatica, con tessitura media.
EPOCA DI RACCOLTA
Tra il 10 e il 20 settembre in montagna, circa 10-15 giorni prima in pianura, in generale l’epoca ottimale di inizio raccolta delle Red Delicious è anticipata di circa una settimana rispetto a quella di Golden Delicious.
DISPONIBILITÀ
Da ottobre a giugno.
SUGGERIMENTI
Consumatela cruda, come completamento del pasto o durante il giorno.