La Valle di Non non e' la classica valle alpina, e' un grande anfiteatro dove la natura da' spettacolo. I pianori salgono dolci, la campagna cede gradualmente al fitto bosco delle conifere, alle soleggiate distese dei prati coltivati, e le montagne tutt'attorno fanno da corona. Gruppi conosciuti come le Dolomiti di Brenta o l'Ortles-Cevedale si alternano a quelli dei monti Anauni, del Peller e del Roen, del Macaion, delle Maddalene e del monte Luco. Queste catene avvolgono il territorio, lo proteggono dalle fredde correnti di settentrione assicurando il particolare clima temperato e soleggiato di questa terra, rendendolo eccezionalmente vocato alla coltivazione del melo.